Leto je vreme kada se traži bilo kakav način da se umanji delovanje visokih temperatura na naš organizam. Jedan od tih načina jeste uzimanjem vode koja nam je potrebna, jer se gubi puno tečnosti usled znojenja. Tako da veoma prija popiti vodu leti, pogotovu ako je rashlađena. Ova potreba za unošenjem tečnosti, je zapala za oko proizvođačima sokova koji obavezno na početku leta promovišu nove vrste. Posle velikih marketinških promocija pojavljuju se njihovi proizvodi po prodavnicama, u specijalno dizajniranim bocama, i u svim mogućim bojama i ukusima. Ako im ponestane inspiracije u prirodi, oni naprave nove ukuse. Čak i tradicionalne recepte za osvežavajuća pića se u nihovim kampanjama predstavljaju kao revolucionarna. Svima nama najpoznatiji je primer ledenog čaja, koji iako svako može napraviti kod kuće se kupuje naveliko. Ali između kupovnog i domaćega ledenog čaja, postoje izvesne razlike. Obadva osvežavaju i prijatni su za popiti, ali samo jedan dobro utiče na naše zdravlje.

Naravno uz ledene čajeve kao preporuku za osvežavanje u toku leta, obavezno moramo da spomenemo i sokove od sveže ceđenog voća. Oni su danas lako dostupni zahvaljujući aparatima za domaćinstvo koji ceo posao oko ceđenja obavljaju brzo i kvalitetno.

Da nebi bilo zabune prilikom spremanja čajeva koji se kupuju u prodavnicama na njima je obeleženo od kojih biljki su spravljeni. Zapravo kada se kaže čaj misli se na zeleni čajili crni indiski, dok oznaku domaći čajevi nose oni koji su spravljeni od biljaka sa naših prostora. Domaći čajevi mogu da se nađu kao čisti, od jedne biljke ili kao mešavine više biljnih vrsta. A što se tiče zelenog šaja i crnoga indiskog čaja, preporuka je da se oni piju topli, a da se izbegavaju kada duže odstoje. Ako baš volite njihovu aromu, spremajte manje količine, pa ih hladite i odmah tog dana ih potrošite.

Prilikom spremanja čajeva treba obratiti pažnju da postoje dve kategorije u koje su oni grupisani: lekoviti čajevi i prehrambeni čajevi. Nama su za pripremanje osvežavajućih napitaka zanimljivi samo prehrambeni čajevi. Možemo da preporučimo čajeve od sledećih biljaka: kamilica, šipak, nana, lipa, hibiskus. Čajeve kada skuvate ostavite da se ohlade na sobnoj temperaturi, pa ih potom stavite u frižider da se dobro rashlade. Kada ih poslužujete ima mnogo finesa koje se preporučuju da bi se dobilo ono pravo. Ako je čaj od nane, dobro je probati da se doda nekoliko listića sveže nane u čaj kada se posluži. Zatim se tu nalaze i kriške limuna i narandže koje se takođe mogu ubaciti u čaj. Što se tiče zaslađivanja ledenog čaja, šećer se nikako ne preporučuje. Nego se preporučuje davanje meda, pa da svako doda koliko želi, jer je bolje za zdravlje. Uz čaj se mogu veoma dobro složiti i manji suvi keksi. Ali moraćete da probate malo sami eksperimentisati da bi našli za sebe odgovarajuću kombinaciju.

Što se tiče ceđenog voća, sokovi koji se tako dobiju se razblažuju sa malo vode. Nije naravno obavezno samo da se od voća može napraviti dobar sok, nego i od povrća takođe. Ovde ću napomenuti da se takvi osvežavajući napitci mogu praviti u blenderu, koji u stvari samo napravi kašu ili sa sokovnicima koji odvajau sok od kašastog dela. Mada je meni nekako prijatnije da pojedem nekoliko voćki, jer na taj način unosim mnogo više zdravih materija nego kada samo pijem isceđen sok.

I veoma bitna stvar jeste da se ni ledeni čajevi ni takvi sokovi ne piju direktno iz frižidera. Potrebno ih je ostaviti desetak minuta da se zagriju, a potom se u njih mogu dodati i kockice leda da se duže zadrži svežina.