U svojoj kuhinji vi ste glavni alhemičar, nutricionista, lekar, degustant i konzument. To je vaša privatna laboratorija za istraživanje i radionica za proizvodnju kombinacija dobrih mirisa i ukusa.
U teglicama na polici uvek možete imati te drage prirodne elemente i spravljati čudesne hranljive mešavine. Na radost ukućana i svoju radost, a sve u cilju održanja tradicionalno dobre kuhinje oko koje se vrte sva naša čula, zelena apoteka je u našu korist pripremila sve sastojke, a vaše je samo da ih uberete i upotrebite po ličnoj želji.Predložiću vam nekoliko aromatičnih i lekovitih pripravaka koji će vam ulepšati život i biti verni pratioci na putu zdravlja.

Nisu skupi, lako se nabavljaju, lako pripremaju. Dakle, da malo uživamo u blagodetima prirode.

Mirišljavo sirće za salate i variva

U pola litra prirodnog jabukovog sirćeta naspite dve kašike mlevene suve ili sitno iseckane listiće sveže nane. Neka odstoji par dana da se sjedine sastojci, pa se može koristiti za prelivanje salata. Ako ste stavili svežu nanu, pre upotrebe ga procedite.
Ne moram vam napominjati lekovitost i ukus ovakvog sirćeta. Ako želite da pojačate miris i ukus a dobijete lek protiv nadimanja, u ovo sirće dodajte kašiku ploda  morača (Foeniculum vulgare).

Ružino sirće

Ako volite miris ruža u salati, lako ćete napraviti sirće sa tom aromom. Nađite neprskane ruže jake crvene boje, skinite latice, operite ih i osušite. Ja uvek preporučim jabukovo zbog lekovitosti, a vi možete uzeti i vinsko ili alkoholno. U teglu stavite latice 15 velikih ne prezrelih ruža jakog mirisa i prelijte sa 1l prokuvanog i ohlađenog sirćeta. Neka stoji na suncu ili toplom mestu 20 dana pre nego ga upotrebite. Na ovaj način možete napraviti i sirće od bosiljka (Ocimum basilicum) i žalfije (Salvia officinalis).

Maslinovo ulje sa salviom (žalfija)

U 1l nerafinisanog, devičanskog ulja sipati 1 kašiku suve majčine dušice, 1 kašiku suve žalfije, 3 lista lovora i  grančicu svežeg ruzmarina koji prethodno oprati i posušiti krpom. Zatvoriti bocu i odložiti na tamno i hladno mesto 20 dana uz povremeno protresanje. Pre upotrebe se ulje procedi, a koristi se kao marinada ili preliv za salate.
Ovakva ulja možete praviti i od drugih začinskih biljaka po ukusu, na primer sa začinima mirođijom, anisom, cimetom, karanfilićem ili sa lekovitim biljem.

Maslinovo ulje sa bosiljkom

Za 1l prirodnog maslinovog ulja vam je potrebna manja glavica belog luka, 3 kašike sitno seckanog svežeg  bosiljka i 8 zrna zelenog bibera. Čenove belog luka pre potapanja izgnječite (dosta će biti 6-8 komada). Ulje ostavite 20 dana na tamnom i hladnom mestu uz povremeno protresanje.
Služi kao preliv za sve vrste testenina i salata. Možete ga procediti a i ne morate. Po želji.

Feta u maslinovom ulju

Za ovaj specijalitet ste sigurno čuli, a lako se priprema.Trebaju vam kriške feta sira, nekoliko začinskih biljaka, maslinovo ulje. Napravite mešavinu mlevenog origana, morača, bosiljka i ruzmarina pa fetu isečenu na kockice (po želji) umešajte u začine i slažite u teglu.Možete između njih ubaciti koju maslinu.
Kad napunite teglu 2 cm od vrha, naspite je prirodnim maslinovim uljem, zatvorite i ostavite na hladno desetak  dana. Za jednu klasičnu teglu vam treba kašika mešavine, a ako preostane sipajte je preko fete na kraju.

Marinirani šampinjoni sa fetom

Napravite mešavinu od kockica fete, seckanih šampinjona, seckanih maslina i mešavine mlevenih začina po želji. Obično se koristi timijan, bosiljak, morač. ruzmarin, origano, biber, peršun, lorber itd. Takvu mešavinu zalijte maslinovim uljem i čuvajte na hladnom mestu. Posle nekoliko dana je spremna za upotrebu.

Sirup od koprive

Za osvežavanje i konstantno čišćenje organizma u svojoj domaćoj radionici napravite prirodni sirup od koprive  sa medom. U prirodi naberite 40 mladih izdanaka koprive (vrhova) i potopite ih u 2l vode da odstoje 24 h. Nakon toga je procedite i dodajte 1 kg meda. Dobro izmešajte i ostavite na hladnom. Dobili ste savršen lekoviti sirup, pravi antibiotik koji razblažen sa vodom možete piti koliko želite a  nezamenljiv je za jačanje organizma.

Sirup za pušače

Ovaj sirup je pravo blago za pomoć pušačima jer čisti pluća, olakšava disanje i pospešuje iskašljavanje. Pomešati jednake količine meda, žutog šećera i maslinovog ulja. Na ukupnu količinu dodaje se 10% samlevenog, oljuštenog limuna i dobro izmeša. Ostavi se dve nedelje na hladnom, a onda uzima po kašika pre jela, 3x dnevno. Prava je ribaća četka za pluća.

Kafa sa livade

Ako želite probati aromu drugih vrsta kafe,  a piti je sa medom recimo,na jesen izvadite korenje vodopije, maslačka ili čička,operite, osušite i propržite u rerni. Kad dobiju boju čokolade sameljite u mlinu za kafu i kuvajte po običaju. Nekada je narod ovako pripremao taj egzotični napitak od lekovitog bilja.

Mirišljavi šećer

Da bi dodali određenu mirisnu notu kremovima, voćnim salatama, sladoledu ili pićima, namirišite šecer koji ćete  upotrebiti u pripremi, na vrlo lak način. Ako češće pripremate poslastice, napravite zalihu i čuvajte na suvom i  hladnom mestu. Koristi se uvek prah šecer i suvo aromatično bilje. Što ga više ima, aroma će biti snažnija. Optimalna količina je 50 gr bilja na 1 kg šecera.Može se koristiti nana, timijan, bosiljak, ruža, lavanda, đumbir, vanila, cimet itd. Dakle u recimo 1 kg šećera u prahu umešajte listiće aromaticnog bilja, dobro zatvorite i neka odstoji 15 dana. Pre upotrebe se proseje kroz sitno sito.

Maslac sa aromatičnim biljem

Ako želite da koristite ovaj mirišljavi dodatak kao preliv, namažete ga na hleb ili koristite u pripremi hrane redovno, možete napraviti više vrsta od različitog bilja po želji.Priprema se lako. Rastopite maslac ili margarin u posudi i odmah sklonite sa vatre. Na 200 gr.masnoće se stavlja pola kašičice suvog začina, promeša i i dobro ohladi. Može se naliti u manje kalupe i po potrebi koristiti. Obično se koristi mlevena mirođija, bosiljak, majčina dušica, timijan, kim, korijander itd. Ukoliko se pripremljena količina odmah troši, može se koristiti i sveže lekovito bilje mleveno ili sitno seckano, jedna kašičica na 250 gr.Meki sirevi se takodje mogu mešati sa začinima ili lekovitim biljem, svežim ili suvim.

Šumski antibiotik u medu

U teglu širokog grla se naizmenično slaže red borovih ili smrekinih vrhova - pupoljaka, pa red šećera sve do vrha.Zatvori se pa se stavi na sunce ili toplo mesto da se šecer otopi. Iglice se mogu preliti i prirodnim medom što je  delotvornije, a u tom slučaju treba da odstoji desetak dana. Ova mešavina je najdelotvorniji lek za kašalj, bronhitis, sve vrste prehlada i bola u plućima. Smrekin čaj izaziva znojenje pa je u situaciji prehlade i iznemoglosti u kombinaciji s medom idealna kompletna  terapija pogotovo za decu koja teže podnose lečenje i injekcije. Smrekino lišće se bere tokom cele godine, a vršci - pupoljci s proleća.
Ovaj medeni lek treba uvek imati u kući i koristiti ga jer čisti krv i jača imunitet organizma.

Ovo su samo neki predlozi, a mogućnosti za kreativne kombinacije su neograničene.

Kao što se da videti, sva ova hrana je lek, a svim tim lekovima možemo da se hranimo. Baš kako je Hipokrat i savetovao.